Cách mạng hóa bao bì thực phẩm: Máy đóng gói chân không màng mỏng của DJPACK

Tương lai của việc bảo quản thực phẩm đã đến, và nó vô cùng hiệu quả.

Trong thế giới nhộn nhịp của bao bì thực phẩm, nơi độ tươi ngon và hình thức trình bày đều quyết định sự thành công trên thị trường, một cuộc cách mạng thầm lặng đang diễn ra.Đóng gói chân không(VSP), từng là một công nghệ chuyên biệt, đã nhanh chóng phát triển thành tiêu chuẩn vàng cho việc bảo quản thực phẩm cao cấp.

Phương pháp tiên tiến này tạo ra một lớp màng kín khí thứ hai bao quanh sản phẩm thực phẩm, giúp kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng đồng thời tăng tính thẩm mỹ. Đi đầu trong sự chuyển đổi bao bì này là Wenzhou Dajiang (DJPACK Machinery), một công ty đã tỉ mỉ thiết kế một loạt máy hút chân không màng bao bì toàn diện, đáp ứng nhu cầu sản xuất đa dạng của ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu.

Bí quyết về bao bì màng hút chân không: Tại sao công nghệ màng hút chân không lại thành công?

Trước khi tìm hiểu về máy móc tiên tiến của DJPACK, điều cần thiết là phải hiểu điều gì làm cho bao bì màng hút chân không khác biệt so với các phương pháp truyền thống như màng bọc nhựa hoặc túi hút chân không thông thường.

Không giống như các phương pháp cũ thường để lại các túi khí hoặc không ôm sát hình dạng sản phẩm, bao bì màng hút chân không sử dụng một quy trình tinh vi, trong đó một loại màng được pha chế đặc biệt được làm nóng và phủ chính xác lên thực phẩm.

Đồng thời, không khí được hút hết hoàn toàn trước khi màng phim dán kín hoàn hảo vào đế hoặc khay. Kết quả là một lớp màng như "lớp da thứ hai hoàn hảo", ôm sát chính xác hình dạng sản phẩm mà không có nếp nhăn hay bọt khí.

Ưu điểm của phương pháp này rất đa dạng:

●Khả năng bảo quản độ tươi vượt trội:Các phương pháp đóng gói truyền thống thường cho phép không khí tiếp xúc, dẫn đến quá trình oxy hóa, mất độ ẩm và suy giảm chất lượng nhanh chóng. Bao bì chân không tạo ra môi trường thiếu oxy, làm chậm đáng kể sự phát triển của vi sinh vật và quá trình phân hủy enzyme. Nghiên cứu được trích dẫn trong Tạp chí Cơ khí Nông nghiệp Trung Quốc khẳng định rằng bao bì chân không có thể kéo dài thời gian tươi ngon lên đến 3 lần so với các phương pháp đóng gói thông thường.

●Nâng cao tính toàn vẹn của sản phẩm:Lớp niêm phong chắc chắn, ôm sát do bao bì màng co mang lại giúp bảo vệ thịt khỏi bị rò rỉ chất lỏng và hư hại vật lý trong quá trình vận chuyển và bảo quản. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Food Science & Technology đã chứng minh rằng các miếng thịt bò được đóng gói bằng hệ thống màng co chân không tiên tiến cho thấy tỷ lệ phát triển vi khuẩn thấp hơn đáng kể và khả năng giữ màu tốt hơn so với các loại thịt được đóng gói chân không truyền thống.

●Vẻ đẹp thị giác vô song:Lớp màng trong suốt như pha lê bao phủ hoàn hảo sản phẩm, tạo nên hiệu ứng "tủ trưng bày" tuyệt đẹp, tăng sức hấp dẫn đối với người tiêu dùng. Bao bì kín giúp ngăn ngừa sự di chuyển và biến dạng, giữ gìn vẻ ngoài nguyên vẹn của thực phẩm từ khi đóng gói đến khi được bày trên đĩa.

●Giảm thiểu việc sử dụng vật liệu:Bằng cách loại bỏ không gian đóng gói thừa và sử dụng màng mỏng hơn nhưng chắc chắn hơn, bao bì hút chân không có thể giảm thể tích vật liệu đóng gói lên đến 30% so với các hộp cứng truyền thống hoặc túi quá khổ, mang lại cả lợi ích kinh tế và môi trường.

Kỹ thuật chính xác: Danh mục máy móc của DJPACK

Công ty Wenzhou Dajiang đã phát triển một loạt máy đóng gói chân không hiện đại để đáp ứng các quy mô sản xuất và yêu cầu vận hành khác nhau. Mỗi mẫu máy trong dòng sản phẩm của họ đều thể hiện cam kết của công ty về kỹ thuật chính xác, vận hành dễ dàng và kết quả chất lượng cao, nhất quán.

DJT-250VS: Loại nhỏ gọn và vận hành bằng tay

Đối với các cơ sở sản xuất nhỏ, nhà sản xuất thực phẩm đặc sản và các doanh nghiệp có diện tích mặt bằng hạn chế, DJT-250VS là điểm khởi đầu lý tưởng cho công nghệ đóng gói chân không. Thiết bị để bàn tiết kiệm không gian này sở hữu khả năng đáng kinh ngạc mặc dù kích thước nhỏ gọn.

Được chế tạo bằng thép không gỉ (cấu trúc chính bằng thép không gỉ), DJT-250VS kết hợp độ bền với hoạt động vệ sinh. Giao diện vận hành thân thiện với người dùng, tích hợp điều khiển nhiệt độ điện tử, giúp việc đóng gói phức tạp trở nên dễ dàng ngay cả đối với những người vận hành có trình độ kỹ thuật tối thiểu.

Hệ thống khuôn có thể tùy chỉnh của máy là một tính năng đặc biệt sáng tạo, cho phép các nhà sản xuất dễ dàng thay đổi khuôn tạo hình để phù hợp với nhiều kích thước và hình dạng khay khác nhau. Khả năng thích ứng này có nghĩa là các nhà sản xuất thủ công quy mô nhỏ có thể đạt được chất lượng bao bì sánh ngang với các hoạt động công nghiệp quy mô lớn.

Ứng dụng lý tưởng: Các cửa hàng bán thịt tươi sống, các nhà bán lẻ hải sản đặc sản, dịch vụ cung cấp bộ nguyên liệu nấu ăn cao cấp và các cơ sở nghiên cứu tiến hành các nghiên cứu về bảo quản thực phẩm.

DJT-440VSMáy bán tự động với năng suất cao

Nâng cao công suất và khả năng tự động hóa, DJT-440VS là giải pháp tầm trung của DJPACK dành cho các hoạt động đang phát triển, đòi hỏi năng suất cao hơn mà không làm giảm độ chính xác. Thiết bị bán tự động mạnh mẽ này tích hợp các tính năng tiên tiến thường chỉ có trên các dây chuyền tự động hoàn toàn đắt tiền hơn.

Điểm cốt lõi của DJT-440VS làmôngHệ thống này tích hợp điều khiển lập trình PLC, đảm bảo quản lý thông số chính xác và kết quả nhất quán giữa các lô sản phẩm. Chức năng cảnh báo lỗi thời gian thực của hệ thống chủ động xác định các vấn đề tiềm ẩn trước khi chúng ảnh hưởng đến sản xuất, trong khi chức năng đếm bao bì cung cấp dữ liệu có giá trị cho việc lập kế hoạch sản xuất và theo dõi hiệu quả.

Chu trình đóng gói nhanh chóng chỉ 20 giây cho phép một người vận hành xử lý khối lượng hàng hóa lớn mà không ảnh hưởng đến chất lượng bao bì. Hệ thống đẩy màng chính xác đảm bảo tối ưu hóa việc sử dụng vật liệu, giảm thiểu lãng phí và kiểm soát chi phí.

Ứng dụng lý tưởng: Các cơ sở chế biến thực phẩm quy mô vừa, trung tâm phân phối khu vực, các nhà xuất khẩu thực phẩm đặc sản và các bộ phận đóng gói trung tâm của siêu thị.

Hệ thống cảm biến toàn diện của nó sử dụng Omron hoặcWeinviewCác bộ phận giám sát mọi khía cạnh của quy trình đóng gói, trong khi các xi lanh AirTac đảm bảo chuyển động cơ học chính xác. Giao diện màn hình cảm ứng cung cấp khả năng điều khiển vận hành trực quan và chẩn đoán hệ thống chuyên sâu, dễ dàng truy cập cho nhân viên kỹ thuật.

Ứng dụng lý tưởng: Các nhà máy chế biến thực phẩm quy mô lớn, các tập đoàn thực phẩm đa quốc gia, các chuyên gia đóng gói theo hợp đồng phục vụ nhiều thương hiệu và các hoạt động xuất khẩu khối lượng lớn.

Vượt xa khả năng bảo quản: Những ưu điểm đa dạng của bao bì màng hút chân không

Làm chủ các hình học phức tạp và các cạnh sắc nhọn

Có lẽ một trong những thành tựu kỹ thuật quan trọng nhất của bao bì hút chân không hiện đại là khả năng đóng gói an toàn các sản phẩm có các phần nhô ra sắc nhọn mà các vật liệu đóng gói thông thường không thể làm thủng. Khả năng này đã mở rộng các phương pháp đóng gói cho nhiều loại thực phẩm khó đóng gói.

Hệ thống màng hút chân không của DJPACK đặc biệt hiệu quả trong việc đóng gói các loại hải sản có hình dạng bất thường như cua và tôm hùm với vỏ sắc nhọn, các sản phẩm thịt có xương mà túi hút chân không truyền thống thường không đáp ứng được, và các thực phẩm chế biến sẵn có các thành phần giòn hoặc các thành phần bất thường khó đóng gói bằng các phương pháp thông thường.

Khả năng chống thủng vượt trội này xuất phát từ hai yếu tố chính: màng nhiều lớp chuyên dụng được thiết kế đặc biệt cho các ứng dụng màng hút chân không, và hệ thống kiểm soát nhiệt chính xác trong máy DJPACK đảm bảo độ dẻo tối ưu của màng mà không ảnh hưởng đến độ bền cấu trúc.

Khả năng giữ độ tươi ngon vượt trội ở mọi dải nhiệt độ.

Khả năng bảo quản của bao bì màng hút chân không trải rộng trên toàn bộ dải nhiệt độ từ làm lạnh đến đông lạnh, khiến nó trở nên vô cùng linh hoạt đối với nhiều loại thực phẩm khác nhau.

Trong điều kiện bảo quản lạnh (0-4°C), bao bì chân không tạo ra các điều kiện làm chậm đáng kể sự phát triển của vi sinh vật gây hư hỏng hiếu khí. Nghiên cứu cho thấy các phần thịt bò được đóng gói bằng hệ thống bao bì chân không tiên tiến đã giảm số lượng vi khuẩn từ 1,25 đến 2,07 bậc logarit so với bao bì chân không truyền thống sau khi bảo quản lạnh. Điều này trực tiếp dẫn đến kéo dài thời hạn sử dụng và giảm hao hụt sản phẩm tại các cửa hàng bán lẻ.

Trong các ứng dụng đông lạnh (-18°C trở xuống), việc loại bỏ các túi khí giúp ngăn ngừa hiện tượng cháy lạnh – hiện tượng mất nước và oxy hóa đáng sợ làm ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm đông lạnh. Lớp màng kín giữ ẩm cho sản phẩm và bảo vệ chống lại sự hình thành tinh thể đá, giữ nguyên kết cấu và hương vị trong suốt quá trình bảo quản đông lạnh kéo dài.

Xuất sắc trong Khoa học Vật liệu: Những bộ phim đằng sau sự kỳ diệu

Hiệu suất vượt trội của bao bì hút chân không sẽ không thể đạt được nếu không có các loại màng được thiết kế đặc biệt cho ứng dụng đòi hỏi khắt khe này. Hệ thống DJPACK tương thích với nhiều loại màng đa lớp tiên tiến, có thể được lựa chọn dựa trên các yêu cầu cụ thể của sản phẩm:

●Màng chắn cao:Các vật liệu tiên tiến này thường kết hợp các lớp ethylene-vinyl alcohol (EVOH) hoặc polyvinylidene chloride (PVDC) có khả năng ngăn chặn oxy vượt trội (thấp đến 0,1-0,5 cc/m²/ngày), làm chậm đáng kể quá trình xuống cấp do oxy hóa.

● Phim có độ sâu trường ảnh lớn:Được pha chế từ hỗn hợp polyolefin đặc biệt, các loại màng này có đặc tính giãn dài vượt trội (lên đến 300% trong một số công thức), cho phép chúng bám sát vào các thùng chứa được tạo hình sâu hoặc các hình dạng sản phẩm không đều mà không bị mỏng hoặc rách.

●Công thức đặc thù của từng sản phẩm:Có những loại màng chuyên dụng cho các ứng dụng cụ thể, bao gồm độ dẻo ở nhiệt độ thấp cho các sản phẩm đông lạnh, công thức có độ trong suốt cao để tạo hình ảnh trực quan cao cấp và lớp phủ chống sương mù giúp duy trì độ trong suốt bất chấp sự thay đổi nhiệt độ. Các vật liệu được sử dụng thường có độ dày từ 0,06-0,15mm, đạt được sự cân bằng tối ưu giữa hiệu suất và hiệu quả vật liệu. Những vật liệu tiên tiến này tuân thủ các quy định quốc tế về tiếp xúc với thực phẩm, bao gồm cả các yêu cầu của FDA về tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

●Thiết kế lấy người dùng làm trung tâm:Vận hành và bảo trì xuất sắc. Vận hành trực quan giúp nhanh chóng làm quen.

Mặc dù sở hữu những khả năng tiên tiến, máy đóng gói chân không của DJPACK được thiết kế để vận hành đơn giản. Giao diện màn hình cảm ứng toàn diện cung cấp cho người vận hành hướng dẫn trực quan rõ ràng qua từng bước của quy trình đóng gói.

●Quản lý thông số đơn giản hóa:Các cài đặt được lập trình sẵn cho nhiều loại sản phẩm khác nhau giúp loại bỏ phỏng đoán, trong khi các thông số tùy chỉnh có thể được lưu và gọi lại cho các mặt hàng chuyên dụng.

●Hướng dẫn thao tác trực quan:Các hình ảnh minh họa rõ ràng hướng dẫn đúng cách đặt sản phẩm, nạp phim và quy trình bảo trì, giảm thiểu yêu cầu đào tạo và lỗi vận hành.

●Hỗ trợ đa ngôn ngữ:Nhằm hướng đến thị trường quốc tế, máy móc của DJPACK cung cấp các tùy chọn giao diện đa ngôn ngữ, tạo điều kiện thuận lợi cho việc vận hành liền mạch tại các cơ sở trên toàn cầu.

●lBảo hành toàn diện trọn năm:Công ty cam kết chất lượng kỹ thuật của mình với chế độ bảo hành toàn diện một năm bao gồm tất cả các linh kiện, kể cả những bộ phận dễ hư hỏng mà thông thường phải thay thế bằng các hệ thống cạnh tranh.

●Thiết kế linh kiện khuôn:Các bộ phận quan trọng được thiết kế để dễ dàng thay thế mà không cần dụng cụ chuyên dụng, giảm thiểu thời gian ngừng hoạt động khi cần bảo trì. Hệ thống thay khuôn không cần dụng cụ là một ví dụ điển hình cho triết lý thiết kế lấy người dùng làm trung tâm này.

Các ứng dụng mang tính đột phá trên nhiều loại thực phẩm.

Các ngành chế biến thịt, gia cầm và hải sản đã nổi lên như những ngành hưởng lợi chính từ công nghệ đóng gói chân không. Đối với các mặt hàng có giá trị cao này, hình thức trình bày và độ tươi ngon đều quan trọng như nhau trong quyết định mua hàng.

FGiải pháp thực phẩm tươi sống:

●Thịt bò và thịt cừu:Bao bì hút chân không tạo môi trường tối ưu giúp giữ màu sắc tươi ngon cho thịt đỏ, đồng thời ngăn ngừa thất thoát nước. Bao bì kín hơi làm nổi bật vân mỡ và duy trì chất lượng sản phẩm trong suốt quá trình phân phối.

●Sản phẩm gia cầm:Đối với cả gà nguyên con và gà đã cắt miếng, lớp màng bảo vệ chắc chắn giúp ngăn ngừa lây nhiễm chéo đồng thời thể hiện chất lượng sản phẩm. Việc loại bỏ chất lỏng dư thừa trong bao bì mang lại vẻ ngoài sạch sẽ và cao cấp hơn.

●Hải sản hảo hạng:Từ phi lê cá mềm mại đến các loại hải sản khó chế biến, bao bì hút chân không giải quyết những thách thức đóng gói cấp bách nhất trong ngành. Công nghệ này ngăn ngừa sự truyền mùi trong tủ trưng bày đồng thời bảo vệ kết cấu mỏng manh của thực phẩm khỏi hư hại vật lý.

Thực phẩm chế biến sẵn và giải pháp bữa ăn

Ngành thực phẩm chế biến sẵn đang phát triển nhanh chóng được hưởng lợi rất nhiều từ khả năng của bao bì màng hút chân không trong việc đáp ứng nhiều hình dạng khác nhau đồng thời mang lại thời hạn sử dụng vượt trội.

●Các bữa ăn được chia khẩu phần:Các thành phần riêng lẻ của bữa ăn có thể được đóng gói cùng nhau mà vẫn đảm bảo sự tách biệt, nhờ màng bọc ôm sát chính xác hình dạng của từng thành phần.

●Phô mai thủ công:Lớp bảo vệ ôm sát giúp bảo vệ các khuôn mẫu bề mặt mỏng manh và ngăn ngừa hư hại lớp vỏ ngoài, đồng thời cho phép pho mát "hô hấp".

Khía cạnh bền vững: Lợi ích môi trường của bao bì tiên tiến

Trong thời đại ý thức bảo vệ môi trường ngày càng cao, bao bì hút chân không mang lại nhiều lợi ích.lợi thế bền vững đáng kể:

1. Giảm thiểu lãng phí thực phẩm:Việc kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng sản phẩm trực tiếp dẫn đến giảm thiểu lãng phí thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng. Sản phẩm đến tay người tiêu dùng với thời hạn sử dụng còn lại dài hơn, mang lại sự linh hoạt hơn trong việc tiêu dùng.

2. Hiệu quả vận tải:Các bao bì nhỏ gọn, vừa khít giúp tối ưu hóa việc sử dụng không gian trong quá trình vận chuyển và lưu trữ, có khả năng giảm yêu cầu vận chuyển cho mỗi đơn vị sản phẩm được giao.

3. Khoa học Vật liệu Cao cấp:Các nghiên cứu đang được tiến hành về màng chắn sinh học và cấu trúc màng phân hủy sinh học hứa hẹn sẽ tiếp tục cải thiện hồ sơ môi trường của bao bì hút chân không.

Kết luận: Bao bì xuất sắc tạo lợi thế cạnh tranh

Trong ngành công nghiệp thực phẩm cạnh tranh khốc liệt, bao bì đã phát triển từ việc chỉ đơn thuần chứa đựng sản phẩm thành một công cụ kinh doanh quan trọng, ảnh hưởng đến nhận thức của người tiêu dùng, hiệu quả chuỗi cung ứng và cuối cùng là lợi nhuận. Dòng máy đóng gói chân không toàn diện của DJPACK là kết quả của nhiều thập kỷ hoàn thiện kỹ thuật, tập trung vào việc mang lại giá trị kinh doanh thiết thực thông qua chất lượng bao bì vượt trội.

Từ dòng sản phẩm nhỏ gọn DJT-250VS đến dòng sản phẩm công nghiệp DJL-440VS, các hệ thống này cung cấp cho các nhà chế biến thực phẩm ở mọi quy mô công nghệ có thể thay đổi cách trình bày sản phẩm, mở rộng phạm vi thị trường, giảm chi phí vận hành và nâng cao uy tín về tính bền vững.

Khả năng bám sát hình dạng sản phẩm vượt trội, bảo vệ tối ưu ngay cả đối với những vật phẩm sắc cạnh khó bảo vệ nhất, cùng với khả năng kéo dài thời gian giữ độ tươi ngon đáng kể, tất cả cùng nhau tạo nên một bước đột phá cho các thương hiệu thực phẩm đang tìm kiếm sự khác biệt trong thị trường cạnh tranh khốc liệt.

Khi kỳ vọng của người tiêu dùng ngày càng tăng và chuỗi cung ứng trở nên phức tạp hơn, các công nghệ như bao bì hút chân không mang lại cả lợi ích về chức năng và thẩm mỹ sẽ ngày càng trở thành tiêu chuẩn cho các sản phẩm thực phẩm cao cấp. Với cam kết về tính dễ tiếp cận, độ tin cậy và hiệu suất của DJPACK, công nghệ bao bì mang tính đột phá này giờ đây đã nằm trong tầm tay của các doanh nghiệp thực phẩm tiên tiến trên toàn thế giới.

Để biết thêm thông tin về cách các giải pháp đóng gói chân không của DJPACK có thể giải quyết những thách thức đóng gói cụ thể của bạn, hãy truy cập trang web của chúng tôi hoặc liên hệ với các chuyên gia kỹ thuật để được tư vấn toàn diện.